Da Pescetto zona Moscova, la regola d’oro è semplicissima: il pesce lo scegli tu, etto dopo etto, direttamente dal bancone della pescheria, e decidi anche la modalità di cottura che preferisci.
Si tratta di un format che sembra nato direttamente al porto ma che all’ombra della Madonnina funziona benissimo: l’equazione vincente è fatta di alta qualità, prezzi onesti e cotture essenziali studiate appositamente per non coprire mai i sapori originari del mare.
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Cosa abbiamo mangiato da Pescetto a Milano
Siamo partiti con i crostini di baccalà mantecato e le crocchette di gamberi, perfetti per aprire la cena in leggerezza: piccoli, sfiziosi e già incredibilmente carichi di note marine. Successivamente è arrivato il turno del comfort food per eccellenza: il classico fish and chips, accompagnato da una freschissima salsa allo yogurt e menta, che si è rivelato croccante e leggero allo stesso tempo.
Durante la serata non poteva assolutamente mancare un grande classico della tradizione pugliese: il riso patate e cozze, una pietanza che a Milano è sempre molto difficile trovare cucinata a regola d’arte. Qui da Pescetto la versione è estremamente rispettosa della ricetta originale, equilibrata e ricca di sapore.
Tra i piatti forti, ci ha sorpreso in positivo la catalana di baccalà (una variante molto interessante rispetto alla classica proposta con i gamberi): pomodorini, sedano, cipolla marinata, basilico, olio Evo e limone vanno a condire un pesce fresco e delicatissimo. Una combinazione fresca che sa subito d’estate.
Il gran finale? Una sontuosa grigliata mista di mare con seppia, gamberi e polpo: cottura eseguita con precisione millimetrica e senza condimenti eccessivi, permettendo alla materia prima di restare la regina indiscussa del piatto.
Perché andarci (e perché è un’istituzione)
Da Pescetto si respira esattamente la stessa atmosfera informale e genuina che avresti scegliendo il pesce in una pescheria sul mare, ma con la comodità di trovarti nel centro di Milano. La filosofia del locale è limpida: semplicità, trasparenza e freschezza assoluta. È l’indirizzo perfetto sia per una cena easy e divertente con gli amici, sia per chiunque voglia mangiare pesce di ottima qualità senza dover spendere cifre folli.
Non parliamo di una novità passeggera: Pescetto è una vera istituzione a Milano, un punto di riferimento che delizia i palati dei milanesi ormai da ben 12 anni.